有穂丸によって水揚げされたにしん、はたはたそしてかれいを使用し、手作業で丁寧にじっくりと漬け込み熟成させ、コクと旨みを風味豊かに引き出した逸品です。
厚田の昔からの名産、甘味のあるはたはたの飯寿司、数の子の入ったにしんの飯寿司、
淡泊ですがうま味と風味豊かな脂の美味しい宗八かれいの飯寿司、
現地にいかなければなかなか手に入らない３種の飯寿司の食べ比べをお楽しみください。