北海道の日本海で育った蝦夷あわびを、酸素と海水を入れた袋で生きたままお届け！

北海道南西部に位置する上ノ国町。この地の海洋牧場では、自然の恩恵を最大限に活かして特別な蝦夷鮑が育てられています。
上ノ国の海は、豊富なミネラルを含む冷たい海流と昆布が自生する豊かな環境が広がる場所。この恵まれた環境の中で、昆布を活用した独自の育成方法により、天然に近い風味と柔らかく上品な肉質が実現されています。蝦夷鮑の魅力は、食べ方によって多彩に引き出されます。

お刺身では、ぷりぷりとした「コリコリ」感が口の中で際立ち、噛むほどに広がる濃厚な旨味が絶品。
加熱料理では、火を通すことで柔らかさが増し、甘味が引き立つのが特徴です。さらに、上ノ国町の海洋牧場から出荷される蝦夷鮑は、酸素充填の専用袋に入れられて届けられるため鮮度が抜群、採れたての美味しさをそのままご家庭で堪能できます。

■料理例
刺身：新鮮な鮑を薄切りにして、そのままわさび醤油やポン酢でいただきます。コリコリとした食感が楽しめます。
網焼き：網の上で焼き、バターや醤油を垂らすと香ばしい風味が広がり、柔らかくジューシーな味わいに。
酒蒸し：鍋や蒸し器に酒を加え鮑を蒸します。シンプルながら旨味が凝縮され、特に年配の方にも喜ばれる一品です。
バターソテー：スライスした鮑をバターで炒め、軽く塩こしょうやガーリックを効かせます。ワインやビールに合うおかずに。
アヒージョ：オリーブオイルとにんにく、唐辛子と一緒に鮑を煮るスペイン風の料理。パンと合わせて楽しむのも◎

【注意事項】
※沖縄及び離島へはお届けできません。
※返礼品の消費期限が５日間の為、ご不在等（受け取ることが出来ない日）がある場合は、お申込時に備考欄にご記載ください。
※商品が届きましたらお早目にお召し上がりください。また、動いてない（生きていない）場合は、必ず加熱してお召し上がりください。
※お届け日のご指定は承っておりません。
※お申込限度数に達した場合は、予告なく締切日前にお申込みを締切る場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※天候や漁獲状況により出荷時期が前後する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
※出荷時期になりましたら別途メールにてご案内いたします。
※ご不明な点がございましたら、問い合わせ先までご連絡いただきますようお願い申し上げます。