北海道産の鮭とばをお届け！
鮭本来の旨さを凝縮した深い味わいは酒の肴に最適です。
日本酒はもちろん、ビールにもよく合う「鮭とば」はマヨネーズと南蛮で召し上がっていただくのもおすすめです。
「とば」は漢字で冬葉と書きます。
また、「とば」はアイヌ語の「群れ」という意味のトパ topa に由来するという説もあります。

【菊地水産】
ニシン網元として昭和10年頃現在地にて創業し、ニシン漁を展開していました。
ニシンの漁獲高が減少した30年頃からは、ニシン漁から水産加工業に移行しスケソウダラ棒干し、
スルメ、大女子燻製、小女子佃煮などの製造に着手。
48年頃からは冷蔵庫を設備し倉庫業を開始し、57年頃からは本格的に身欠ニシンの製造を開始。
以来、身欠ニシン専門店として歩み続けてきました。

【原材料】
鮭（北海道）、食塩、砂糖、たん白加水分解物／ソルビット、調味料（アミノ酸）、くん液、ベニコウジ色素、酸化防止剤（V.C.）、（一部に大豆を含む）

※このお礼の品は、製造、加工その他の工程のうち主要な部分を 余市町で行っています。