職人がひとつひとつ心をこめて作ったからすみと軍艦島焼酎芋・麦のセットです

【からすみが完全手作品のため発送までに日数がかかります。日時指定できません。順次出来次第のお届けになります】

■軍艦島の芋焼酎
「食のミシュラン」と評される世界的な審査機構 iTQi 国際味覚審査機構 優秀味覚賞4年連続年受賞しました。
原料芋の黄金千貫は長崎市産のものを中心に使用し、黒麹にて丁寧に醸した後常圧蒸留しました。
黒麹の持つ独特の深いコクに加え、蒸し芋のような甘味を感じられる焼酎です。お料理の邪魔をせず、美味しいと評判です。

■軍艦島の麦焼酎
世界的な審査機構 iTQi 国際味覚審査機構 優秀味覚賞受賞しました。
諫早産大麦を使用し丁寧に醸した後、常圧及び減圧蒸留した焼酎を絶妙にブレンドしております。
焼き麦のような香ばしさと濃厚な味わいが特徴です。麦本来の豊かな味わいをお楽しみ下さいませ。

■長崎市「松庫商店 からすみ木箱」
長崎からすみは、鰡（ぼら）卵を塩干ししたもので、越前うに、尾張このわたとともに日本三大珍味のひとつとして、古来より祝膳や茶懐石に重宝されています。
鰡卵は一つ一つ違います。その違いを見極め、一つ一つに合うように手作業で丁寧に塩漬け、塩抜きをし、天日で2～3週間かけて干し上げます。
最も神経を使うのは、塩抜きと干し上がりの見極めです。この工程が味を大きく左右するため、120年以上受け継がれた技術と職人の経験がものを言います。
宮内庁賜饌（しせん）料理御用委員会のご依頼を受け、天皇陛下御生誕祝賀会の際、使われております。職人がひとつひとつ心をこめて作ったからすみでございます。

■長崎市 藤井からすみ店 「スライスからすみ5枚入り」
スライスして、1枚ずつ真空パックに入れられ、開けてそのまま食べられるタイプのからすみです。
松庫商店 からすみは木箱に入っております。その他すべてを化粧箱にお詰めし、包装して、お届けいたします。

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