しなやかで、艶があって、コシがある。女(め)ごしそうめん

一度食べたら、もう他のそうめんには戻れない──
もう一度食べたくなる、格別の味わい。
「しなやかで、艶があって、コシがある。女(め)ごしそうめん」

「女ごしそうめん」は、島原手延べそうめんの特徴であるしんなり感やなよやかな口当たりを、「女(め)ごし」という独自の言葉で表現した逸品です。
そうめん本来の美味しさを極めるため、寒冷期に限定して製造され、30時間に及ぶ昼夜連続の手作業により、丹精を込めて仕上げています。
夜間の冷気を活かした自然乾燥により、しっかりとしたコシと、つるりとした滑らかな舌触りが生まれます。

使用している素材にも一切の妥協はありません。
小麦粉は、良質なタンパク質を豊富に含む「プライムハード」を使用。塩は、自然のミネラルをたっぷり含んだ五島灘の天然海水塩。そして水は、清らかな普賢岳の伏流水を使用しています。

【茹で方（1人前100g＝2束）】
（1） 大きめの鍋に水1リットルを入れて沸騰させ、そうめんの束を解してパラパラと入れます。
箸で手早くかき混ぜてください。
（2） 再び沸騰したら弱火にし、1分30秒〜2分を目安に茹でます。
（3） 茹で上がったらすぐにザルに取り、流水でもみ洗いをしながらぬめりを取り、水をよく切ってください。

【おすすめの召し上がり方】
・小ねぎ、生姜、大葉、みょうがなどの薬味を添え、つけ汁でさっぱりと。
・温かいだしをかけて楽しむ「にゅうめん」として。
・ハムやきゅうりなどを加えた具沢山の冷麺としても美味しくいただけます。

※保存方法
直射日光を避け、湿気の少ない場所で保管してください。
また、香りの強いものと一緒に保管しないようご注意ください。

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