職人こだわりのカステラと、長崎びわのゼリー、味わい深い饅頭の詰合せ

■カステラ職人の卓越した技術で焼き上げられた「特製五三焼かすてら」
カステラ職人が一窯一窯に付いて、生地作りから焼き上げまでを一貫して担当している異人堂のカステラ。
その異人堂が特にこだわって焼き上げているカステラが、「特製五三焼かすてら」です。
「五三焼」とは、原料である卵の割合「卵黄五、卵白三」から名付けられたとも言われます。
吟味された良質の原材料を用い、窯の中の熟成時間も普通のカステラより時間をかけています。
技術を要しますので、経験を積んだ熟練の職人がこだわり尽くしの技法で焼いています。
一般的な「長崎カステラ」よりも濃厚な味わいが特徴です。
ザラメ糖を使用しておりますが、お砂糖でありますため時間経過とともに溶けはじめ、生地にしっとりと馴染んでいきます。

■長崎特産のびわをゼリーの中に封じ込めたびわゼリー「びわ娘」
海に囲まれ温暖な気候である長崎県は、びわの栽培が盛んなびわの産地です。
春先には太陽の日差しを受けてすくすくと育った黄色い果実をつけたびわの木があちらこちらで見られます。
びわの果肉は厚いですが硬くなく、丁度よい柔らかさです。
そんなみずみずしいびわの果肉をゼリーに閉じ込めました。
長崎を感じていただければ幸いです。

■刻んだ栗と黄身あんの味わい深いかすてら饅頭「崎陽の月」
食べやすく刻んだ栗と黄身あんの味わい深く、風味あるお饅頭。
異人堂の人気和菓子のひとつです。

長崎銘菓をご堪能いただける詰合せとなっております。
ご自宅用はもちろん、ご贈答用にもぜひどうぞ。

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