手延べ ギフト 詰め合わせ 和食 郷土 料理 うどん

原材料選びが“こだわり”の第一歩。
五島列島に自生するやぶ椿の油や、美しい海から採れる天然塩（五島の自然が育んだ最高の天然素材）を使用しています。
また、厳選した小麦粉と塩を、じっくり時間をかけて捏ね上げ、生地に強く撚りをかけ、延ばしと熟成をこまめに繰り返しながら、徐々に麺を細く伸ばしていきます。
そして、じっくり時間をかけて乾燥させます。
このように、根気と経験のいる作業を行うことで、「五島手延べうどん」独特の細麺でありながら、シコシコとしたコシと滑らかな食感や喉ごしが生まれるのです。

五島 手延べ うどん 日本三大うどん 乾麺 細麺 麺類 コシ 飛魚 アゴ あご 飛び魚 トビウオ とびうお 出汁 ダシ だし スープ 椿油 ツバキ油 つばき油 詰め合わせ セット 食べ比べ