もっちりとしたコシとつるりとした口当たり

稲庭地方の風土が生み出す「後文の稲庭うどん」は、四日間という長い時間をかけ、十分な熟成を繰り返しゆっくり丁寧に造りあげます。夏は冷してつけ麺で。冬は温麺、煮込みうどんで。やわらかく、かつコシがあり、なめらかさと喉ごしの良さが特徴です。

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