もっちりとしたコシとつるりとした口当たり

国産原料全量使用にこだわった２種類の麺が楽しめます。「稲庭うどん」は国産小麦では難しいとされた艶やかな乳白色の麺に四日間をかけて熟成を繰り返すことで得られる、もっちりとしたコシとつるりした口当たりの良さを味わえます。「稲庭熟成そば」は稲庭町で三日間をかけてゆっくり丁寧に低温熟成製法で造り上げます。国産そば粉の風味と国産の小麦粉と食塩がコシと歯切れの良さを引き出します。

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