【茨城県共通返礼品:桜川市】
常陸秋そばの中でも厳選した原料のみを使用し、真壁みかげ石の石臼にて粗挽きしています。そば殻のホシが浮かび出て、透明感のある上品な蕎麦に仕上がります。扱いは難しいですが、香味特化の粗挽き精選そば粉です。腕に自信のある方の挑戦を求めます!
加水率の目安:50～55%くらい(二八の場合)

■生産者の声
地元桜川市真壁町で採れた御影石を使用した石臼を使用し、地元農家さんより仕入れた原料を毎分16回転で丹念に挽いた蕎麦粉は多くのお客様にご好評いただいております。原料から石臼まで全て地元桜川にこだわったものづくりをしております。
この鬼真壁は「玄人でも簡単には打てないが、香り、風味を最大限磨き上げたそば粉」という、これまでのそば粉とは一線を画すべく、製粉会社の挑戦的な気概から生まれました。
真壁という地域性を取り込むことで、数ある常陸秋そばとの差別化と柿沼製粉の個性を示すことができる、印象的で尖った商品名を目指しました。

■注意事項/その他
※開封後は口をよく閉じて冷蔵庫で保存してください。
※開封前は日陰の湿気の少ない所で保存してください。

【保存方法】
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。