静岡県 掛川市
掛川特産 倉真自然薯(くらみじねんじょ)約1kg 数量限定(11月中旬~1月初旬出荷)ハラダファーム【1648660】
- 寄付金額
- 20,000円
| 事業者名 | ハラダファーム |
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| カテゴリ | 野菜類 人参・大根・他根菜 その他根菜 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 2025-10-01~2025-12-31 |
| 発送期日 | 2025-11-15~2026-01-15 ※離島、北海道、沖縄県にはお届けできません。 |
| 内容量 | ■お礼品の内容について
◆保管方法
■生産者の声
◆栽培期間
■注意事項/その他
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| 消費期限 | ■賞味期限:発送日から1週間程度(5℃の冷蔵庫で保管願います) ◆おすすめの用途
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| アレルギー品目 | ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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◆『倉真自然薯』の特徴
掛川市北部の山間部に位置する、自然豊かな倉真地区の松葉という場所に自生していた自然薯が『倉真自然薯』です。
『倉真自然薯』は、食感が滑らかで、きめが細かく、粘りがすごーく強いのが特徴です。
我が家では、その『倉真自然薯』を種イモにして栽培しています。
◆『山の香り』と『うまみ』を持たせる為に
<栽培土>
自然薯は匂いを吸収するという特徴がありますので、自然薯が育つ部分の土は、毎年自然薯が自生している山から運んだ新しい土を配置して、天然物に近い香りになるようにしています。
<堆肥>
栽培に必要な堆肥については、米ぬか、籾殻、自然薯の落ち葉、豆腐の粕、魚粉などを1.5年かけて自家発酵させた堆肥を使用し、一般的な堆肥のような臭味が自然薯につかないようにしています。
<肥料>
自然薯にうまみ成分を持たせる為に、自然薯の生育に必要な肥料に加えてアミノ酸系の肥料である魚を発酵熟成した肥料、海藻を発酵熟成した肥料、その他にも数種類ほど使用しています。
◆おすすめの食べ方
「いも汁」
サバ(サバの水煮缶詰でOK)から出汁を取った、みそ汁仕立ての『いも汁』がおすすめです。
尚、作り方を細かく記載した『我が家のいも汁の作り方』を同封しますので、ご覧ください。
「自然薯サラダ」
自然薯を千切りにして、鰹節とポン酢しょうゆを掛けて食べるのも簡単で美味しいです。
「たこ焼きのつなぎ」
皮はパリッ、中身はトロッとしたすごーく美味しい、たこ焼きになります。
「お好み焼きのつなぎ」
フワッとして、モチッとした、美味しいお好み焼きになります。