塩にもこだわった梅干しです。 梅干し 梅干 梅 お酒 お米 酒 米

世界遺産であるシャークベイで生産された熟成天日塩を使用し、塩漬けを行った白梅です。
収穫した梅を一旦水漬けし、殺菌工程もしっかりとしている為、できあがった梅酢は透き通っています。

【天日塩とは】　
自然の力でゆっくりつくりあげる天日塩は、熱を加える釜炊き塩よりも海水のミネラルが壊れにくいので、健康志向の高い方に人気です。
また、塩づくりは高温であればあるほど塩辛さが増す傾向にありますが、天日塩は低温でつくるため、釜炊き塩よりも辛さが抑えられた味わいになります。

【訳あり品の理由】 少ししぼんだ梅や潰れている梅が入っている場合がございますが、品質には問題ございません。

※時間が経過すると白くなることがございますが、品質に問題はございません。