フーダー(木製縦型タンク)で長期熟成したビール

本品は日本ではまだ珍しいフーダーという木製縦型タンクでビールを長期間熟成し、瓶詰め後に瓶内二次醗酵させた「NaRa」シリーズのビールです。
ビールをフーダーで長期熟成後、瓶内二次発酵で1年以上の熟成期間を経て完成。
約2年かけてこのようにボトルコンディションで仕上げるビールの手法は私たちがリスペクトする伝統的なベルギービールがお手本となっています。
フーダーの素材であるオーク(楢材)が持つタンニン香と自然な乳酸の酸味がビールと一体になり幾重にも広がってゆく味わい。
ゆっくり飲みたい時や美味しい食事と合わせてお楽しみください。
麦雑穀工房で非常に人気の高いこちらのNaRaシリーズのビール、毎回販売開始直後に売り切れてしまうビールなのですが、今回特別に30セット限定でご用意いたしました。
ご賞味いただけたら幸いです。

〈フーダーについて〉
麦雑穀工房では2020年からフーダーという木製(アメリカンオーク材)でできた大きなタンクで長期間熟成して完成するビール、またそのビールを大瓶に詰めて、さらに瓶内熟成を経て味わいの変化を楽しめるビールを造り始めました。
NaRa（ナラ）という名前は、このシリーズのビールの熟成に使うタンクの素材である楢の木(オーク)が由来となっています。
年月かけて育つ、フーダー内に棲みつく複数の酵母やタンニン香など、ステンレスタンクではつくれないオーク材ならではの風味がビールにゆっくりと変化を促し、さらに大瓶に詰めてからも寝かせていくことで複雑かつ奥深さや丸みを帯びた味わいをつくり出します。
こちらのビールは、造り手がすでに飲み頃と思う熟成のタイミングでリリースしたので、すぐに飲んでちょうど良い状態です。冷蔵庫やセラーなどで管理していただければ数年は問題ありません。
お好みのタイミングで開栓してお楽しみください！

※麦雑穀工房のビールは必ず冷蔵庫やセラーなど定温管理で保管してください。
長期間寝かせる場合はボトルを横置きにして頂くとより好ましいです。