高知県 芸西村
土佐あか牛協会が認定する「土佐熟成あかうし」特選赤身ブロック500g（冷凍）
- 寄付金額
- 28,000円
| 事業者名 | 株式会社LATERAL 芸西営業所 |
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| カテゴリ | 肉 牛肉 モモ |
| 配送種別 | 冷凍配送・のし対応 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年で受け付けております。 |
| 発送期日 | 鮮度のより良いものを厳選し、常時一定数熟成しております。
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| 内容量 | 土佐あか牛協会が認定する「土佐熟成あかうし」 特選赤身ブロック肉500g（赤身＝モモ） 産地（都道府県）：高知
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| 消費期限 | 出荷日より冷凍で30日 |
| アレルギー品目 | 牛肉 |
高知の老舗焼肉店‘‘天下味‘‘独自の「エイジング工法」
高知の老舗焼肉店“天下味”独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠 エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード（等級、脂質、赤身比率、保水性）を見極め、部位ごとに真空パックし温度0 - 1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日 - 27日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。これこそ“天下味”独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。 肉の鮮度と質を保つブライン凍結 生産者の想い 贈り物に最適！自分へのご褒美にも！
（ご注意）届いた直後は、「黒ずんだ」ように見える場合がございますが、お召し上がり直前に真空パックのまま冷蔵庫等で解凍後、開封して、しばらく時間を置くとお肉本来の色に発色してまいりますので、品質には問題ございません。
【加工について】加工場所：高知市／加工工程：ウェットエイジング工法
