焼肉用（厚み5mm - 6mm）の人気部位を厳選し、そこにゆず豚100％のソーセージをセットしました。
最初の一口は、まず塩（もしくは塩胡椒）だけで召し上がってみてください。ゆず豚は脂肪融点が30℃前後と低いため、脂身のさっぱりした甘さと旨みがお口いっぱいに広がります。

◆お客様よりゆず豚は柚子の味がしますか？と良く訊かれますが、実は柚子の味は全くしないんですよ（*^-^*）
ゆず豚の主な飼料である「米粉」や「乾燥おから」等に、高知県産のゆず果皮を一定量配合することによって、全く臭みがなく、お肉の甘さをより一層引き出した上品な甘みが特徴となっています。（高知県を代表するブランド豚に仲間入りをし2018年に商標登録が完了）

【こだわりの飼料】
なはりゆず豚の主な飼料である米粉や乾燥おから等に、低温熱処理されたゆず果皮の顆粒を加え、5種類のこだわり飼料を特別配合することによって、臭みがなく脂身の甘さがより一層引き出されたお肉となっております。

【こだわりの水】
なはり池里農場は、標高400ｍの山の頂上にあり、その標高差を利用して、ミネラルたっぷりの天然水を汲み上げ、豚達はその天然水を飲んだり、浴びたりして元気に過ごしています。

【こだわりの環境】
専門の研究者によると豚はチンパンジーと同等に賢く、実はとてもきれい好きな動物だと言われています。私達は、豚ができるだけ気持ちの良い環境で過ごせるように、肥育舎には自然免疫力を高める「おがくずの発酵床」を作って豚の健康を保持するとともに、仲間の豚と遊びまわれるストレスフリーの広い肥育舎でゆったりできる環境を保っています。