滋賀県彦根市

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寄付金額: 60,000円

事業者名	株式会社千成亭風土
カテゴリ	肉牛肉ロース
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、順次発送いたします。 ※2025年12月9日(火)までに入金された場合、年内発送が可能です。それ以降のご寄附の場合、年明け以降の発送となる場合がございます。
内容量	肩ロース1.2kg
消費期限	30日
アレルギー品目	牛肉
お問い合せ先	担当名：彦根市ふるさと納税担当 TEL：050-1730-1212 メールアドレス：hikone@furusato-supports.com 営業時間：9:00～17:00 定休日：年末年始

希少な未経産牝牛をえり抜き、高級部位の肩ロースをしゃぶしゃぶ用にスライス

鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、高級部位の肩ロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしました。
くらしたとも呼ばれる肩ロースは、脂肪が程良く霜降り状に分散していて、ロース特有の牛肉らしい厚みのあるうまさを味わえます。薄切りにすることでさらにうまみを引き出せます。

近江牛の原点は「彦根牛」といわれるほど、肉牛の歴史が深い滋賀県彦根市。この彦根市で創業から60年以上、最高品質の牛肉を取り扱ってきたのが株式会社千成亭風土です。千成亭のこだわりは、出産をしていない雌牛の肉のみ取り扱うこと。これにより、きめが細かくやわらかい、香りの良い肉の提供が実現されています。
近江牛の専門店「千成亭風土」は、肉牛の歴史が長い彦根を拠点にしていることに誇りを持っています。自信の持てる肉質を実現するべく、現在は県内の近江八幡市に設立された牧場から、衛生管理が高い評価を受けている精肉工場、そして県外からのお客さんも多いレストランまで、一貫して自社で担っています。

※一人前につき約150gが目安となります。人数や用途に合わせて使い分けていただけます。

【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/

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