山形県高畠町でぶどう栽培が始まったのは、今から100年以上も前のこと。
ぶどう栽培に適した寒暖差の大きな気候とミネラルを含んだ土壌により、良質なぶどうが育つのです。
さらに、寒冷地のため全国的にもやや遅い9月中旬からが最盛期であることも、特徴のひとつです。

丹精込めて育てたぶどうが、秋になってすべて秀品として収穫できれば嬉しいのですが、中には着色不良、カサによる擦れ、粒にサビなどがでてしまい規格外になるぶどうがあります。
ぶどうを育てる上で、摘粒作業は欠かせません。
粒を大きくするためや傷んだ粒を取り除くために、ハサミで 1 房ごとに 1 粒 1 粒行います。
収穫前に長雨が続くと傷むぶどうが増え、摘粒で部分的に粒が無くなるぶどうも規格外になります。
おいしいのに見た目に問題があり、規格外になるぶどうが多くあります。
見た目は規格外のシャインマスカットですが、ご家庭用としてはおいしく召し上がれます。

山形県高畠町産のシャインマスカットをぜひご賞味ください。