辛さゼロの担々麺をごまの豊かな風味と特製辣油で楽しむ

飛騨高山の安川通りに佇む「龍々」は、天保七年（一八三六年）築の土蔵を改装した趣ある店舗で、観光客や地元の人々に長く親しまれてきたラーメン店です。その人気メニューをご家庭で楽しめるように仕上げたのが「龍々の極・担々麺」です。

本品は担々麺でありながら、スープには辛みを一切加えていないのが大きな特徴。練りごま・すりごま・煎りごま・ごま油の“四種のごま”をブレンドし、濃厚で香り高い味わいを生み出しました。さらに老舗・日下部味噌醤油醸造店のたまり醤油・味噌を加えることで、飛騨ならではの奥行きのある旨みを実現しています。

辛さは付属の辣油で調整可能ですが、今回の大容量セットにはさらに「龍々自家製の特製辣油」をおまけでお付けしました。極・担々麺に付属している辣油は“少量でも辛さが立つ辛口仕様”ですが、このおまけ辣油は店舗で提供しているタイプと同じもので、香りを重視したマイルドな仕上がり。担々麺に加えればごまのコクと香りが一層引き立ち、味の変化を楽しめます。

また、野菜炒めの隠し味や冷や奴、餃子、炒飯、鍋料理など、普段の食卓にも幅広く活用可能。辛党の方はもちろん、辛さが苦手な方でも自分好みに調整できる一品です。

スープは袋のまま電子レンジ加熱が可能で、具材もレトルト付き。常温保存ができるため贈答や備蓄にも適しています。飛騨高山で育まれた味に、特製辣油の奥深い香りを合わせてご家庭でお楽しみください。

＜注意事項＞
※電子レンジ加熱は必ず時間指定し自動加熱不可。加熱後は袋が熱くなるためご注意ください。
※麺は酒精使用のため開封時にアルコール臭がありますがゆでるとなくなります。

■事業者紹介
飛騨高山の古い町並に隣接する安川通りに店を構える「龍々」は、天保七年（一八三六年）築の土蔵を改装した趣ある空間で、観光客や地元の人々に長年親しまれてきました。飛騨高山グルメグランプリで4年連続受賞の実績を持つ店舗です。
その味をご家庭でも楽しめるよう商品化を手がけるのが、高山市内の「合同会社飛騨蕃茄屋」。スープには日下部味噌醤油醸造店のたまり醤油、麺には飛騨市神岡町の清水屋特製麺を採用し、具材や特製辣油の製造、レトルト加工、包装までを地元で行っています。
地域に根差した味を飛騨蕃茄屋が形にし、ふるさと納税を通じて全国へ発信。飛騨の食文化を未来へつなぐ架け橋となっています。