平成17年創業以来、智頭町の自然と伝統を守り続ける 「知恵工房 五月田農産物加工所」。
那岐山の麓、清らかな水と澄んだ空気に恵まれた五月田（ごがつでん）集落。
わずか12軒の小さな集落で、女性達が少人数体制ながら心を込めてお餅の製造・販売を行っています。

■智頭町産食材100％・無添加へのこだわり
使用する食材はすべて智頭町内産。そのほとんどが五月田集落で栽培されたものです。
昔ながらの製法でつき上げるお餅は、しっかりとした甘みと粘りが特徴です。

■幻の餅米「鈴原糯（すずはらもち）」を使用
お餅の美味しさを決めるのは原料の餅米。
五月田集落で育つ「鈴原糯」 は、寒暖差のある気候と清流に育まれ、豊かな甘みと粘りを持っています。
また、JAの推奨品種からも除外されているため、稀少品種となっています。

■鳥取県ふるさと認定食品にも選ばれた逸品
その品質と美味しさが評価され「鳥取県ふるさと認定食品」に選ばれました。
安心・安全の無添加製法で、日本全国にリピーターを持つ智頭町の特産品です。

■栃もち
鈴原糯は甘味の強いもち米として知られており、餅にすると甘さが際立ちます。
栃の実特有のほろ苦さは残しつつ、苦味が強すぎないよう丁寧に味を調整。
どなたでも食べやすく、栃の風味をしっかり楽しめる仕上がりです。