西会津町には、県内外から多くの信仰を集める大山祇神社があり、水源・水利の神様としてもあがめられています。
一年で一番寒い大寒の時期に、大山祇神社御本社を水源とする中野川にそばの実を浸し、遥拝殿の軒下につるして寒風に晒し、大山祇神社に奉納・祈祷していただいたありがたいそばです。
西会津町にお越しになれない方のためにも、そばのうまみを味わっていただきたいという思いから、日もちのする乾麺に仕上げました。