鮮度にこだわったカツオの腹皮を使用！お酒のおともにピッタリ！

◆鮮度にこだわったカツオの腹皮を使用！カツオの風味と絶妙な塩味でお酒のおともにピッタリ

カツオの名産地鹿児島で親しまれている「カツオの腹皮」を灰干しへ加工しました！

ある日、商談で訪れたカツオ節工場で、カツオの腹皮が大量に廃棄されてることを知りました。
これは灰干しへ加工できるのでは...?と思いすぐさま加工場へ相談したところ、鮮度管理や下処理の手間から手を付けられなかったとのこと。
今回、工場で廃棄されていたカツオ腹皮の使用にあたり、加工場との細かな調整を進め、商品化に至りました。
鮮度管理・下処理を丁寧に実施し灰干し加工することで、カツオの良さは残しつつ魚臭さは低減されております。
カツオの風味と絶妙な塩味でお酒のおともにピッタリな商品です。
桜島灰干しをきっかけに、鹿児島県のことを知っていただける方が増えると嬉しいです。

保存方法：冷凍

事業者：マルハニチロ

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