大正九年創業 あらきそば そば粉 打ち粉 グルテンフリー

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山形県村山市
大正九年創業のあらきそばは、フランス政府認定
世界トップ1000レストラン『ラ・リスト』に東北で唯一選ばれました。

朝、晩の寒暖の差が激しい村山市で育まれた『でわかおり』の香り、食感を最大限活かせるように挽きました。製粉後すぐのパッキングで挽きたての状態を保持します。

あらきそばのそば粉は、そば粉100％です。
つなぎを使わず、そば粉のみを使用する通称十割そばでのそば打ちは、粉どうしが繋がりにくい特徴があり上級者向けとなります。
お手持ちの小麦粉などをつなぎとして使用していただくと、十割そばよりも繋がりやすくなるためそば打ち初心者の方にもおすすめです。 初心者の方には、そば粉500gに対し小麦粉 約100gを混ぜる、二八そばでのそば打ちをおすすめしております。

また、そば粉はガレットの材料としてもご使用いただけます。
そば粉で作るガレットはグルテンフリーでそばの栄養をまるごと摂れます。お好みの具材とあわせてお楽しみください。

山形が誇る田舎そばの有名店、あらきそばが100年守り続けた伝統の味をぜひ、ご自宅でお楽しみください。

■名称
そば粉、打ち粉セット

■原材料名
そば

■賞味期限
製粉より6ヶ月
開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

■保存方法
直射日光を避け、冷暗所で保存してください。