前人未到の精米歩合1％　日本酒の新たな境地を切り開く

「精米歩合 1％」 日本酒史上、発売当時はどの蔵元でも形にできなかった精米歩合です。

地元の契約農家の方々と高品質な酒米の産出を目指すと共に、その高品質な酒米を使い、日本酒の新たな価値を創出すべく、前人未到の精米歩合1％を実現したのが「楯野川 純米大吟醸 光明」です。
昨今は高級日本酒としても認知いただけ、日本国内だけでなく海外でも人気を博す商品です。
「光明」の名は、「前例のない挑戦によって新境地への扉が開き、これから先の 『日本酒の世界』 に明るい希望の光がさすように」という願いを込めて命名いたしました。
およそ1800時間・日数にすると約75日間もの時を費やし、直径1mmまで酒米を精米することで生まれる究極の透明感。

これまでの日本酒とは全く違った世界からもたらされる、極めて繊細な味わいの奥に感じられる、出羽燦々らしいフレッシュさを心ゆくまでご堪能ください。

【原料米】出羽燦々100%
【精米歩合】1%
【酵母】山形KA 協会1801号
【日本酒度】-1
【アルコール度】15度
【酸度】1.4
【アミノ酸度】0.6
◎保存方法◎　要冷蔵(5℃以下)

※冷蔵便でお届けします。
※着日指定・離島への発送はできません。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

楯の川酒造