蔵人のこだわりが生んだ高精白の頂点

純米大吟醸のその先へ
高精白の限界に挑み、日本酒業界の新たな扉を開いた「光明」。
楯の川酒造がもつ技術の粋を集め、酒米の王といわれる『山田錦』を1%まで磨き抜きました。
『山田錦』由来の旨味や甘みをしっかり残しながらも、高精白だからこそ実現できた透明感によってもたらされる深く円やかな味わいを感じることができます。

冷酒がおすすめですが、常温に近づくにつれ甘みも広がっていきますので、温度による味わいの変化もお楽しみいただけます。
飲み終えた時の余韻こそが、純米大吟醸の未知の世界へと誘ってくれることでしょう。

【原料米】山田錦100%
【精米歩合】1%
【酵母】山形KA 協会1801号
【日本酒度】-2
【アルコール度】15度
◎保存方法◎　要冷蔵(5℃以下)

※冷蔵便でお届けします。
※着日指定・離島への発送はできません。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

楯の川酒造