山形県 大石田町
雪国育ちの自然薯 約1㎏(2本入り) 野菜 やまいも じねんじょ 山形県 大石田町産 oz-zixxx1
- 寄付金額
- 17,000円
| 事業者名 | 大石田町新作物開発研究会 |
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| カテゴリ | 野菜類 その他野菜 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認後、2週間程度で発送となります。
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| 内容量 | 大石田町産 自然薯 約1kg(2本入り)
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| 消費期限 | 発送から最大で3週間程度 |
| アレルギー品目 | やまいも22 |
山形県大石田町産・産地直送
※こちらの返礼品は、沖縄及び離島への配送ができません。予めご了承ください。
山形県内でも屈指の豪雪地帯「大石田町」で、地元農家さんの手により丹精込めて育てられた自慢の自然薯です。
「雪国育ちの自然薯」の名の通り、2ｍほどの積雪の土の中で熟成するため、甘くコクのある味になります。
■土作りのこだわり
完熟堆肥・完熟鶏糞・ゼオライト（山形県産）・モミガラ薫炭の混合施用により土作りを行っております。
そのため安全・安心で粘りの強い雪国育ちの自然薯に育ちます。
■収穫時期後の自然薯について
春から夏にかけて、高湿度かつ低温（2度）の一定温度に保たれた「雪室（ゆきむろ）」の中で保存します。
より熟成が進み、通年で自然薯が楽しめます。
■保存方法
袋に入れて冷蔵庫で保存してください。
2〜3週間ほど保存できます。
※常温で保存した場合、発芽してしまう場合がありますが、味に影響はありません。
■料理方法
・皮をむかずに食べるのが風味を活かすコツです。
・自然薯の細いヒゲ根は、ガスの火であぶり焼きにします。
・たわしで洗い、ふきん等で水気を拭き取ります。
・おろす際は、すり鉢でおろすことでキメ細かい粘りの強いとろろ汁ができます。
自然薯には、土の香りが入り交ざった特有の風味があります。
すりおろした際に変色することがありますが、この部分は濃く、アクが強いためで、味や品質に変わりはありません。
とろろご飯をはじめ、とろろそばや和え物など、レシピも豊富な自然薯をぜひご賞味ください。
■提供事業者
＊大石田町新作物開発研究会
