希少種「来迎寺在来」使用

山形県大石田町に古くから伝わる在来種「来迎寺在来」を使用し、風味豊かでのど越しすっきりの二八生そばです。

大石田町は、玄そばの産地として生産量は山形県トップクラス。夏と冬、昼と夜の寒暖差が激しい風土で生産された玄そばは、風味豊かで、強い香りが特徴です。
その中でも、「来迎寺在来（らいこうじざいらい）」は、大石田町のみで生産されており、粒が大きく、そばの香りが特に強い玄そばです。

※「大石田町そばの里」は、平成１３年環境省「かおり風景１００選」に認定されています。
※画像は盛り付け例になります。

■提供
株式会社大石田町地域振興公社