土浦産のお米(山田錦)で仕込んだ、高い品質の純米大吟醸酒と純米吟醸酒です。

純米大吟醸「常名」は、土浦市にて、酒造好適米の山田錦を栽培期間中出来るだけ農薬を減らして作りました。精米歩合は50%の本格派の大吟醸酒です。少量の仕込み(500kg以下)で低温長期もろみの仕込みです。醸造は常陸太田市にある岡部酒造です。県内で高い品質を誇るお酒を仕込んでおります。素晴らしい香りと、切れのある味わいに仕上がっています。
純米吟醸「白菊」は、土浦市小野にあります棚田で、酒造好適米の山田錦を栽培期間中出来るだけ農薬を減らして作りました。お水は自然の沢水を使用しております。米の精米歩合は60%(4割を削っております)の本格派の純米吟醸酒です。少量の仕込み(500kg以下)で低温長期もろみの仕込みです。

■生産者の声
純米大吟醸「常名」:常名新田の農家、井沢清が常名の部落の田に残っている掘り抜き井戸の水を使用して栽培しております。こちらも農業者とボランティア、そして酒蔵・酒屋が一体となって生産に取り組んでおります。
純米吟醸「白菊」:生産効率の良くない棚田は放棄され始めております。小野の里に僅かに残る棚田を酒米生産で残したい(里山の環境を残したい)一心で、農業者とボランティア、そして酒蔵・酒屋が一体となって生産に取り組んでおります。

■注意事項/その他
※品質保持のため、生酒、火入れ酒であってもクール便を使用してお送りさせて頂きます。
※到着後は冷蔵庫での保管をお願い致します。
※冷蔵保管をして頂ければ、数年の熟成を楽しめるお酒になっております。
※画像はイメージです。
※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可)