福島県只見町

生米こうじ 3kg （1kg×3個）蔵元直送甘さにこだわった生麹会津産コシヒカリ使用麹糀こうじ/冷蔵便[№5633-0267]

寄付金額: 16,000円

事業者名	目黒麹店
カテゴリ	加工品等その他加工品
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日
内容量	■セット内容生米こうじ 3kg （1kg×3個） ■商品詳細商品名：生米こうじ名称：米こうじ原材料：米（会津産）、種麹菌（国産）内容量：1kg×3個賞味期限：（冷蔵の場合）製造より約20日、（冷凍の場合）3ヵ月程度保存方法：要冷蔵（10℃以下） ■その他・出来立ての生麹をお届け致します。・商品到着後は、冷蔵保存又は、冷凍保存してください。・無添加の生米麹ですので、コウジ菌が生きています。自己発酵による品質の劣化が進みやすいため、賞味期限にかかわらずお早めにお使いください。・すぐにご使用にならない場合は、冷凍保存がおススメです。・内容物に黒い粒が含まれる場合がありますが、原料由来のものですので、品質には問題ありません。
消費期限	冷蔵20日

■当店について
　創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹（なまこうじ）です。奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。（只見町は、平成26年6月に自然と人々の共存するモデル地域としてユネスコエコパークに登録されました。）

■この商品について
　厳選した会津産米を100％使用し、米麹にする分のみを都度精米し、新鮮でおいしいお米で麹を仕込んでおります。丁寧に何度も手入れをする事で、お米一粒一粒に麹菌が行きわたり、上質の麹となります。また、力強い特別の麹菌を使用することで、糖化力をはじめ麹菌のつくり出す酵素力の強い麹となります。より甘く、より美味しい麹です。甘酒をつくると驚くほど甘くなります。そのままでは甘すぎて飲みずらいので、豆乳又は牛乳などで割ってお召し上がりください。
　本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘みや麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水・発酵あんこ等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。（※12月～3月は、生麹の注文が集中致します。「売切れ」や「発送の遅延」が発生する可能性がございます。ご注文はお早めにお願い致します。）

■栄養成分表示(100gあたり)
・エネルギー：286kacl
・タンパク質：5.8g
・脂質：1.7g
・炭水化物：59.2g
・食塩相当量：0.0mg
（日本食品標準成分表に基づく推定値）

■製造者／販売者
目黒麹店
福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220番地
電話：0241-82-2050

※画像はイメージです。