森ファームのそばのこだわりは「みどり」です。

石臼挽きの蕎麦粉をこね鉢に入れ水を落としてみると、今まで白かった蕎麦粉が、微かな香りを発しながら緑色に。
蕎麦の収穫時期と旬は限られているため、収穫時期を迎えた畑の蕎麦の実を一気に収穫することで、蕎麦の「みどり」を手にすることができます。その後、自然乾燥に近い機械乾燥と低温貯蔵を開始し温度管理を徹底しています。また、安定供給のため、年2回の蕎麦栽培を行っています。
ゆるりの森のそば（乾麺）は、森ファームの常陸秋そばの丸抜き（玄そばの黒い殻をむいたもの）を、ゆっくりと時間をかけて石臼で挽いたそば粉で作っています。
のど越しよく口当たりもなめらかで、人気のそばです。

森ファームのそばは、茨城県特別栽培農産物の認証をいただいています。
※つけ汁は付いていません。
※着日指定不可

【原材料名】
そば粉（茨城県産）、小麦粉（茨城県産）、小麦タンパク、食塩

【産地】
茨城県古河市

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、常温保存

【製造者】
有限会社カネミヤ
新潟県新発田市下小中山345-1