下妻市の地酒 「紫煌（しおう）」は、原料米に下妻市内の高道祖地区で生産された茨城県初の酒造好適米「ひたち錦」を100％使用し、酵母は市内ポピー畑で採取された天然酵母「ポピーの花酵母」を使って、来福酒造が醸造しており、下妻市産の原料にこだわった一品です。

純米酒は、「ひたち錦」らしい淡麗な味わいと、ポピーの花酵母が引き出すキリっと締まりのある酸が特長的な、食中酒にぴったりの味わいのに仕上げました。火入れタイプは、常温・冷・燗・熱燗と温度による違いをお楽しみください。燗にすると酸味がまろやかになり、甘味が感じられます。

米焼酎の蒸留方法は単式蒸留で、本格米焼酎の美味しさをお楽しみください。米の「スッキリ感」と「うまみ」が感じられるオン・ザ・ロックがお勧めです。ロックの他は、炭酸割で「米焼酎ハイボール」や「水割り・お湯割り」もお楽しみいただけます。米焼酎Shiouのスッキリ感は、日本食はもちろん、タイ料理や韓国料理など辛い料理にも合います。

なお、銘柄名「紫煌」は、公募により決定し、「下妻市に生息する国蝶オオムラサキが、ポピー畑を煌びやかに舞うイメージ」から名づけられました。

下妻市産の酒米「ひたち錦」と下妻市産花酵母「ポピー酵母」で醸造します。
【酒米】茨城県初の酒造好適米「ひたち錦」を使用（下妻市内で栽培）
【酵母】花酵母「ポピー酵母」を使用（下妻市内のポピーの花から分離した天然酵母）
【水】　水は蔵元「来福酒造㈱の筑波山水系」を使用

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