涸沼（ひぬま）は海水と淡水が混ざり合う汽水湖であり、養分が豊富で生物にも優しい環境のため、全国でも有数のしじみ漁場のひとつです。
そこでの漁獲方法は「手掻き操業」という機械に頼らない方法で、しじみに傷がほとんどないことが特長で市場でも高く評価されています。
そんなしじみを贅沢に 150ｇも使用したのが、このしじみラーメンです。
あっさりとしたしじみと、あご出汁などのブレンドで、香り高い旨みを引き出し、奥深い仕上がりに。
麺は厳選した小麦粉をブレンドした細麺を使用することにより、上品で優しい味が麺に絡み、スープまで飲み干せて心も体も健康に！
お好みでオリーブオイルを麺と絡めると、より一層味が引き立ちます。
ぜひ、ご自宅で“高級”しじみラーメンをお楽しみください。