究極の栗洋菓子！

茨城県茨城町下飯沼地区で生産される飯沼栗は、日本最高品質のブランド栗です。
一つの毬から一粒だけ果実を実らせる「一毬一果」という栽培により、まんまると大きな栗の実がなるのが特徴で、収穫された栗はすべて丁寧に洗浄、その後おが粉をまぶして低温貯蔵することにより熟成され甘みが増します。工程ごとに何度も選果を行いながら本当に品質の良いものだけが選ばれ、飯沼栗として出荷されます。
一つ一つ丁寧に鬼皮をむき、渋抜き後にバニラシロップで少しづつ糖度を上げながら、何日もかけて自家製の渋皮煮を作ります。
そんな贅沢な栗を一粒まるごとパウンドケーキ生地にのせ、しっとりと焼き上げた究極の栗洋菓子です。

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