山本屋菓子店看板商品『生どら焼き』
創業84年を超える『山本屋菓子店』は、先祖代々の業を守り継ぎ、現在3代目が伝統の製法に新たな発想で和と洋を融合させ、“山本屋の味”として永続させている。
最初は新店であった和菓子店がいつしか老舗と呼ばれるまで、世代を渡りながら初代の想いを守り抜いてきた風格が、製造されている和菓子からも感じることができる。
その中で、生どら焼きは、沖縄県産波照間産黒糖を山本屋秘伝の製法で作った黒糖蜜を生地に練りこみ、ふんわり、もっちりと焼き上げた皮に優しい甘みの生クリーム餡を挟んだ山本屋自信の逸品。スタンダードなこしあんと生クリームの生どらやきに加え、他店ではなかなか味うことの出来ない、抹茶やストロベリーなどの全5種の生どら焼きは、他県から訪れる人も後を絶たない人気商品。