栃木県の特産魚「ヤシオマス」は、栃木県水産試験場で改良されたニジマスです。
大きくなっても卵を持たないため栄養が身にいきわたり美味しく育ちます。
さらに「プレミアムヤシオマス」は、脂質や色などの7つのきびしい基準をクリアしたヤシオマスのみが認定される栃木県のブランド魚です。
特に脂質のうちオレイン酸の高い含有量が求められています。
したがって、DHA、EPAに加えオレイン酸が豊富で、美味しさプラス、ヘルシーな食材です。

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【金精川漁業生産組合】