みどり市北東部の東町、山里で農薬の影響を受けずに元気に育ったミツバチたちが集めた、いろいろな花の蜜が入っているはちみつです。ミネラルやビタミンといった栄養素を多く含んでいます。結晶はちみつは、パンやホットケーキ、ピザなどの手に持って食べるようなものに付けてもたれにくく、ジャムのような感覚で使用することができるはちみつです。