下仁田葱は土壌と手入れにより味が左右される野菜です。下仁田の地に生まれ春に仮植して、ある程度育ったところで夏に定植といって炎天下ですべての葱を堀りあげ畑を耕し、あらたに1本1本間隔を広げて深く植え替える作業を行います。植え替えることで養分を充分に吸い上げて、甘くてやわらかい葱に仕上がります。手塩にかけた自慢の下仁田葱をどうぞ。

※画像はイメージです。
※離島・沖縄県内への発送はお受けしておりません。予めご了承ください。

【下仁田町認定について】
全国でも名高い「下仁田ネギ」ですが、他地域での栽培の増加や交雑により、品質・風味が落ちていると耳にすることがありました。
このような中、「本物を守り受け継ごう」と2001年（平成13年）に、下仁田町馬山地区のネギ農家が「下仁田葱の会」を結成し、栽培・出荷における守るべき事項を提示しました。
現在、下仁田葱の会では『7つの守るべき事項』を満たすことのできる農家（約60戸）を会員と認め、統一の緑の箱を使用することで、その他のネギとの差別化を図っています。
緑の箱での出荷は12月1日から解禁され、全ての会員が住所・氏名を記載しています。

【栽培・出荷における守るべき7つの事項】
・下仁田町内で栽培された下仁田ネギであること
・品種の統一を図ること
・品質の統一を図ること
・規格の統一を図ること
・価格の統一を図ること
・箱の統一を図ること
・夏の植え替えをした下仁田ネギであること