チーズ本来の作り方でなるべく機械を使わず、厳選した材料を使って手作りした本格的なチーズです。
1.通常の2倍の麹を使った味噌を使用。ほんのり上品な甘さ、こくがあります。この味噌にナチュラルチーズを漬け込みました。焼いて焦げ目をつけた、香ばしい味噌チーズ焼きをお召し上がり下さい。
2.地球屋基準モッツァレラよりも硬めに仕上げましたストリングチーズです。1cm位の輪切りにしてフライパンで焼くとモチッモチのこんがりチーズとしてお召し上がり頂けます。
3.ストリングチーズにブラックペッパーを入れました。
4.一般的なスモークチーズは保存料添加物が使用されているスモーク液に浸したものですが、地球屋では桜のウッドチップでゆっくり冷燻しました。本物のスモークナチュラルチーズをお召し上がりください。