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群馬県産のこんにゃく芋を使い、１玉ずつ丁寧に洗浄・芽取り処理をしてから生芋を摺り造り上げているため、エグ味が無くこんにゃく芋の風味が豊かです。
生芋しらたき・生芋玉こんにゃくは味しみも良く、大変歯ごたえのあるこんにゃくです。
また、生芋板こんにゃくは生芋を手摺りにて摺りおとし、昔ながらのバタ練り製法で練り上げて、缶蒸し製法で炊き上げ熟成させた、大変手間をかけたこだわりの逸品です。