古昔の美酒　釜屋

「古昔の美酒　釜屋」は、長期熟成日本酒の特別純米酒で1995年製造の30年古酒です。　

ワインやウイスキーに比べ評価されにくい日本酒の「古酒・熟成酒」ですが、
実は鎌倉時代から江戸時代にかけて、皇族の行事で使用されるなど重宝されるお酒でした。
明治時代に入り、酒税の制度が変わり、新酒を重宝する新酒至上主義へと変わり、
新酒が好まれるようになりました。しかし昭和に入り、酒税の改正が行われ、古酒・熟成酒が再び脚光を集め始めたのです。

「古昔（いにしえ）」から今蘇る古酒・熟成酒が織りなす酒文化を味わってください。

日本酒　特別純米
原料米：美山錦
精米歩合60％
アルコール分18度
常温タンク貯蔵

◇ソムリエのコメント
築100年の土蔵内で熟成させた純米酒。熟したバナナのような優しい香りとフローラルで華やかな香りが広がります。穏やかな甘味としっかりとした酸のバランスがよく、味わい深いです。

◇醸造元：釜屋
創業1748年　埼玉県加須市
関東平野の真ん中で270年酒造業を続けてきた釜屋。大消費地・江戸東京に隣接する地の利を生かし、量とともに質を追究してきました。

≪注意事項≫
保存には直射日光をお避け下さい。

≪原材料≫
米（美山錦）、米麹、水　など

【地場産品に該当する理由】返礼品の製造において仕入れから完成までの全工程を区域内で行っており、付加価値（仕入れ値は含まない）を生じさせる工程の過半数が区域内で行われているため。（告示第5条第3号に該当）