埼玉のブランド米。もっちりとした食感とバランスのとれた甘みと旨みが特徴です

埼玉県が育成した、おいしいお米。埼玉のブランド米『彩のきずな』です。
精米したての『彩のきずな』をお送りいたします。
※色彩選別機に通して出荷となりますが、全ての黒点米や割米を除去することができません。ご了承のうえ、お申込みください。

▼おいしさの特徴
「彩のきずな」は、「コシヒカリ」と同等以上の食味で、おいしいお米です。
ごはんの粘り成分のひとつに「アミロース」があります。「アミロース」は少ないほど、ごはんの粘りが強くなります。
タンパク質はやや高めで、甘みと旨みのバランスがとれた、様々な料理によく合うお米です。

▼開発秘話 ～暑さを乗り越えた“奇跡の一株”～
お米は、夏季の高温によって米粒が白く濁って、品質が低下することがあります。
埼玉県においても、これまで猛暑によってお米の品質が悪くなってしまったことがあります。
平成19年には当時の国内最高気温40.9℃を記録し、平成22年には観測史上最も暑い夏が訪れるなど、近年、埼玉県では夏の高温が課題となっていました。当時、埼玉県農林総合研究センター（現：埼玉県農業技術研究センター）でも、開発していた約300種のお米の多くが白く濁ってしまいました。しかしその中に、奇跡的に白く濁らなかった1種類を発見。その1株から種を増やし、その後「彩のきずな」が誕生することとなりました。

▼栽培について
記録的な猛暑を乗り越えて、開発されたお米です。
夏の暑い日は、根から盛んに水を吸い上げ、葉や穂の温度を下げることで、暑さによる品質低下を防ぐことができます。
これら複数の病害虫への抵抗性を持っているため、農薬を減らして栽培することが可能です。
暑さや病気、害虫にも強いお米です。ぜひ安心してお召し上がりください。

※画像はイメージです。

【地場産品に該当する理由】
１号　市内で生産されたものであるため

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