4月は桜、5月はアカシア、6月は栗、7・8月は夏野菜等と、それぞれの季節で中心的な花蜜がありますが、ミツバチは坂戸台地の豊かな自然環境からその時々のベストな花蜜を収集してきます。その結果、色々な花蜜がミックスされ香りに深みが生じ、一種類の花蜜にはない味わいのある蜂蜜ができます。採蜜時期は製品に明記してあります。加熱もしない自然なままの「純粋はちみつ」をお楽しみください。

【生産者の声】
環境の変化にとても敏感で環境指標生物とも言われるミツバチは、牛や馬などと同じ家畜で、同一環境で共生する我々の仲間でもあります。家畜は家族同然ですので、ストレスを与えない健康的な飼育を心がけています。

■注意事項/その他
1歳未満の乳児には食べさせないで下さい。
はちみつは白く結晶しますが、品質には問題ありません。特に4・5月の春蜜は、ブドウ糖の含有率が高いナノハナを多く含むため早く結晶化します。40～50℃の湯煎で溶かしてご利用ください。
なお、商品は3個セットですが、出荷時期によって春蜜と秋蜜の混載になる場合があります。採蜜時期は蓋に明記してあります。
4～6月の春蜜は花の種類が少ない時期のため、フレッシュ感があり色は淡いです。また、10月以降の秋蜜は、春と秋の花の違いもありますが、夏の間巣箱の中で蓄積された蜜が熟成する関係で色が濃くなり、味に深みが出ます。この季節感を大切にしたいと思います。