東京築地の鰻料理店の老舗店で１８年修業した職人が伝統のタレと技術で作りあげた蒲焼

千葉県松戸市の「うなぎ割烹にし村」より、
希少な大井川共水うなぎの蒲焼をお届けします。

職人が一尾一尾丁寧に捌き、
熟練の技で香ばしく焼き上げた蒲焼きは、
外はパリッと香ばしく、中はふんわりとろける絶妙な食感。
130年余り継ぎ足しで受け継がれる伝統のタレが
鰻の旨みを最大限に引き立て、ご飯との相性も抜群です。

「大井川共水うなぎ」とは？
共水うなぎは、静岡県焼津市（旧大井川町）にある
株式会社共水で養殖されているブランド鰻です。
独自の養殖技術「擬似四季飼育」によって、
自然に近い四季を作り出し、鰻にとって
ストレスの少ない環境にすることで、
天然に勝るとも劣らぬ旨味と風味を実現。
焼くと際立つ甘みのあるしっとりとした身、
香ばしく上品な脂の乗りが特徴です。
共水うなぎは関東を中心とした40軒ほどの店にしか取り扱いがなく、
まさに幻のうなぎなのです。

冷凍でのお届けとなるため、解凍するだけで
ご自宅でも簡単に本格的な鰻の味わいをお楽しみいただけます。
特別な日のご馳走や贈り物としても重宝します。
ぜひ、こだわりの大井川共水うなぎの蒲焼をご賞味ください。

○うなぎ割烹にし村
明治26年から続く鰻料理店「築地宮川本廛」のタレを引き継ぎ、
屈指のブランド鰻共水を伝統の技術で焼き上げる鰻料理店。
共水うなぎ以外にも選び抜かれた国産養殖鰻を提供するほか、
こだわりの一品料理も化学調味料不使用で、すべて手作りしています。