最高級の本枯れ節の厚削り！３つの旨味でいつものお料理が極上の味わいに！

創業大正９年の老舗「永井鰹節店」より『本枯混合厚削り』200g×４袋をお届けします。

香り、コクともに最高級の「本枯鰹節（ほんがれかつおぶし）」。
濃厚な味わいに独特の旨味が特徴の「本枯宗田節（ほんがれそうだぶし）」。
コクがあり、甘みのある「本枯鯖節（ほんがれさばぶし）」。
３種をバランスよくミックスした「混合厚削り節」は、それぞれの良さを生かした旨みのある出汁がとれるので、そばつゆ、煮物等いろいろなお料理にお使いいただけます。

お蕎麦屋さんや食堂など、業務用のイメージが強い「厚削り節」ですが、厚削りの出汁は旨味が強く、味の濃い調味料を使用しても出汁の旨味を感じることができます。
また、カビ付けを繰り返し完成した「本枯節」は、極上の鰹節とされています。
繰り返し行うカビ付けによって発酵と熟成が進み、表面に存在する脂肪分の分解も進むため、風味が強く、出汁を取った時に濁りの無い澄んだ琥珀色の出汁に仕上がります。

本枯れ節からとった上品な出汁は、いつものお味噌汁やお料理の味を大きく変えてくれます。