日本蜜蜂の純粋はちみつ巣蜜入りは、その希少性と豊かな風味で特別な一品です。

日本蜜蜂の純粋はちみつ巣蜜入りは、その希少性と豊かな風味で特別な一品です。
近年減少傾向にある日本蜜蜂が集めた蜂蜜は、西洋蜜蜂（一般的な養蜂蜂）に比べて5分の1から10分の1の採蜜量しかありません。そのため、希少性と共に特別な価値を持っています。
採取した蜂蜜は非加熱で、加熱での殺菌処理をしておりません。蜂蜜自体が持つ自然の殺菌効果を活かし、加熱で失われがちな酵素などの有効成分をそのまま残しています。
さらに、飼育管理の過程において給仕、添加物を使用していないのもこだわりの一つです。
季節や群によって蜜の色合い、風味、粘度、味などが違う百花蜜は、その時々で違った楽しみ方ができるのも魅力です。

また、こちらの品には蜜蜂の作った自然のままの巣碑を入れております。蜜蜂は巣碑に貯めた蜜の濃度が一定の基準になると、貯蜜の為に巣碑に蓋を作ります。“蜜蓋”と呼ばれる蓋のされている巣蜜を丁寧に切り出して瓶詰しております。巣蜜は、みずみずしさと自然の甘さをそのままに、口に入れた瞬間に広がる優雅な香りが特徴です。

ぜひ、この希少な日本蜜蜂の純粋はちみつをお試しください。あなたの食卓に、自然の豊かな味わいをお届けします。