厳選された小豆“粒より大納言”とザラメ糖を使用。銅の大釜でじっくり煮上げて練り込んだ手作りのつぶし餡です。生地は地元三鷹の放し飼い地鶏の卵と国産の無漂白小麦“白金鶴”を使い、厚さ7.5mmもある分厚い銅版で一枚一枚丁寧に焼き上げました。
本返礼品の主要な部分は、三鷹市にて生産、製造または加工したものが占めております。