叩いて作る”打ち出しフライパン”

〈叩いて作る”打ち出しフライパン”〉
神奈川県横浜市で長らく業務用の中華鍋などを作ってこられた山田工業所の”打ち出し”製法から生まれた鉄フライパン。
1枚の鉄の板がハンマーによって何千回も叩かれることにより鉄の分子が細かくなり薄くても丈夫な鋼へと変化します。
また、表面に細かい凹凸ができることで、油なじみが良くなります。

底板はしっかり1.6mmの厚さがありますが、側面は薄く仕上げられているため、
一定の板厚で作られた鉄フライパンに比べ九十九 打出しフライパンは熱伝導率が高く、軽く扱いやすいです。
プレス加工ではできない微妙な打ち出しがプロにも認められる究極の鉄フライパンです。

ハンドルは無塗装・無垢の“桜”の木を使用。握りやすさを追求した形に削り出しました。
和包丁のように握りやすい形状は使いやすく、長時間持っていても手が疲れにくいのが特長です。

鉄フライパンは、きちんと手入れすれば数十年使える丈夫なものです。
長い年月を経た道具には”九十九神（つくもがみ）”が宿ると言われています。
台所の守り神になれるくらい長くご愛用いただきたいという思いを込めた鉄フライパンです。

配送不可地域：北海道・沖縄県・離島（一部除く）

※本返礼品は製造工程の主要部分(製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。

事業者：株式会社ワイ・ヨット
連絡先：03-3699-8708

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