確かな素材で醸造された本格焼酎で果実酒作りがしたいという声から本商品は誕生した。市販されている安価な「ホワイトリカー」は、主に廃糖蜜等を発酵させたもろみを、連続式蒸留（蒸留の回数に制限なし）により仕上げたものだ。素材の香りは一切せず、純度１００％のアルコールである。「甲類焼酎」に分類。大量生産が可能で安価に製造できるため、商品単価が抑えられることがメリットとして挙げられる。ホワイトリカーは言ってしまえば、薬局で販売されているエタノールと中身は同じものである。一方、「米だけリカー」は岩手県産米を100%使用し発酵させたもろみを、単式蒸留にて蒸留する。１～２回の蒸留に制限され歩留まりが悪いが、素材の香りが存分に楽しめ、乙類焼酎（本格焼酎）に分類される。”飲んでおいしい酒を使ってこそ、おいしい果実酒ができる”と、株式会社片山は提言する。ぜひ、市販の「ホワイトリカー」と当社の「米だけリカー」を単体で飲み比べてみて欲しい。答えは自ずとみえてくるはず。市販される安価なホワイトリカーとは、原料や製造方法からみても、一線を画す蒸留酒であるのは言うまでもない。おいしい果実酒作りを志すお客様を中心に「米だけリカー」は、発売開始から長年にわたりご愛顧いただいており、果実酒作りのベースの酒として親しまれている。「米だけリカー」は、清酒の酒造技術を如何に活かし、米の持ち味をどこまで引き出すかをテーマに、そのひとつの製法として、清酒取りの形にし、おだやかなコクを得るため単式蒸留で造った「本格米焼酎」である。岩手県産の米１００％で作られた本格焼酎で、米の旨み・香りが良く引き出され、大変美味しくいただける。当初は果実酒作り（リキュール）向けに開発した本格米焼酎ではあるものの、あまりにも美味しい米焼酎であるため、日常的に「米だけリカー」を飲まれている方は多い。果実酒作りのベースでの活躍だけでは非常にもったいない。ぜひ、普段飲みの酒としておすすめしたい逸品である。

本商品は、株式会社片山のPB商品です。
元々は、酔仙酒造に醸造いただいておりましたが、震災の影響で蔵が甚大な被害を受けたため、岩手銘醸へ技術移管し、岩手銘醸が本商品を受け継ぐこととなりました。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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