神奈川県綾瀬市産の紅白きく芋できくいも粉末を作りました。
【きく芋について】
きく科に属する多年草でお花が菊の花に似ているところからきく芋と呼ばれています。
きく芋には、植物繊維のイヌリンが豊富に含まれており、近年イヌリンの効能が注目されています。
【お召し上がり方】
・カフェオレ、ミルクティーなどに
・カレーやシチューなどに
・ご飯と一緒に炊いても◯
お湯でお茶のようにもお飲みいただけますが、きく芋特有の風味があります。
【イヌリンの効果について】
・ビフィズス菌を増してお腹の調子を整える。
・血中に含まれる脂肪の吸収を抑えるだけでなく、減らす効果もある。
・食後の血糖値の上昇を穏やかにする。
※キク科のアレルギーの方はご注意ください。
※食べ過ぎにご注意ください。

※画像はイメージです。