★越銘醸株式会社
★澄みとおる吞口と芳醇な味わいのある辛口

新潟・福島豪雨や中越地震によって多大な被害を被った新潟県中越地区。越銘醸の地元、豊かな自然に
恵まれた山間の栃尾地区の農地も壊滅的な被害を受けました。
度重なる天災によって耕作放棄されそうになった棚田ですが、棚田とそこに住む生き物や自然を守り
伝えたいとの掛け声に23件の酒屋が集結し、「棚田の生き物を愛する会」を発足！
栃尾の棚田で新潟県で生まれた酒造好適米『越淡麗』を育て、その酒米で美味しい酒を仕込もうと活動
開始しました。
”一から手で造り、醸した酒”に由来し『壱醸』と名付けられたこのお酒は、日本酒本来の味わいを
そのまま楽しめるよう無濾過原酒のまま瓶詰めされます。

壱醸純米吟醸は、シリーズ唯一の雪室貯蔵製品。大雪の降る栃尾の気候を利用した保存法で
低温熟成による旨味をより深く引き出しています。穏やかなかおりとすっきりとした飲み口、
柔らかく広がる旨味が魅力の一本です。

大自然の豊かな恵みと、その土地を愛し守り続ける人々の想いが生んだ美酒をご賞味下さい。
（小雪で雪室が作れない年度は、酒蔵保冷庫による冷温貯蔵になります）

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