1回目
【銀むつ味噌漬】市場に滅多に出回らない銀むつ（メロー）、貴重な一品です。銀むつの旨みのある脂と当社オリジナルの越後味噌が良い塩梅でお互いの美味しさを引き立てます。一口食べると懐かしいかんじが味わえます。
【銀だら味噌漬】アラスカ産の脂がのった大型のギンダラだけを厳選し自社加工にて一本一本丁寧にみおろし、切り付けをし魚の旨みを残したまま当社オリジナルの越後味噌に漬けてあります。
【トラウト本造】チリ産のトラウトサーモンを越後特有の（寒風干し）に仕上げた一品です。塩を回し乾燥といった工程を1週間かけ行い、塩味と旨みを凝縮させ良い塩梅に仕上げております。
【サワラ西京漬】日本海海域で獲れた上品な脂が乗った大型のさわらは甘めの西京味噌が最高に合います。漬かりが濃い方がさわらの旨味が引き立ちます。焼きたてはお箸で『ほろっと』ほぐれ、口の中で『ふわっと』旨みと一緒に広がります。

2回目
【銀だら味噌漬】アラスカ産の脂がのった大型のギンダラだけを厳選し自社加工にて一本一本丁寧にみおろし、切り付けをし魚の旨みを残したまま当社オリジナルの越後味噌に漬けてあります
【銀だら柚庵漬】県内産の醬油を使いオリジナルの漬け込みタレで仕上げております。柚子の香りが爽やかで醬油との相性もとても良く食欲をそそる香り高い一品となっております。
【銀だら西京漬】県内で製造された西京味噌に漬けた一品です。甘味の中に深いコクのある味噌に漬ける事で銀だらの旨みを引き出しております。
【銀だら塩糀漬】県内の醸造蔵の塩糀を使用し、4日間じっくり漬け込み熟成させることにより深い旨みとコクが生まれ一層美味しく仕上がっております。
【銀だら粕漬】酒処で作られた粕床に漬けた一品です。あっさりとした味付で酒粕の旨味と香りでなめらかな口当たりで香ばしく焼けた粕の香りもより一層食欲をそそります。大根おろし醬油などで一緒にお召し上がる旨みが引き立ちます。

3回目
高級魚の代名詞ともいえる『銀だら』。肉厚でぷりぷりっとした身質が特徴です。脂は程よく甘味を含み焼き上がりの香ばしさは格別。その上品な香りはまさに高級魚ならでは!
約110gと大きめの切り身に当社オリジナルの味付けを４種類(味噌漬・西京漬・みりん醤油漬・塩糀漬)をご用意しました。